Đang đọc
Tuyệt Thực Đi Về Đâu - Thái Khắc Lễ & Phạm Thị Ngọc Trâm [eBook]
TUYỆT THỰC ĐI VỀ ĐÂU? (Nhịn ăn, chữa bệnh, hồi xuân)Nội dung cuốn sách “Tuyệt thực đi về đâu?” của Thái Khắc Lễ và Phạm Thị Ngọc Trâm tập trung vào việc giới thiệu và phân tích sâu sắc phương pháp nhịn ăn như một liệu pháp tự nhiên để chữa bệnh, thanh lọc cơ thể và đạt được sự hồi xuân về cả thể chất lẫn tinh thần.## NHẬP ĐỀ- Kinh nghiệm cá nhân: Tác giả Ngọc Trâm chia sẻ trải nghiệm nhịn ăn 7 ngày đầu tiên vào năm 1985 để chữa đau mắt đỏ, đồng thời phát hiện ra các bệnh tiềm ẩn như xoang và viêm họng. Cô nhấn mạnh sự cải thiện rõ rệt về cả thể chất và tinh thần, đặc biệt là khả năng tư duy sáng suốt hơn.- Quan điểm của GS. Ohsawa: Trích dẫn nổi tiếng “May hay rủi, hạnh phúc hay đau khổ, thọ hay yểu, thông minh hay đần độn, xấu hay đẹp, thiện hay ác, tất cả đều do ăn uống mà ra.” Nhấn mạnh mối liên hệ giữa ăn uống, nhân cách và trí tuệ.- Hiệu quả của nhịn ăn: Sau nhịn ăn, vị giác trở nên tinh tế, đánh giá cao giá trị dinh dưỡng của thực phẩm đơn giản như gạo lứt. Thể chất hồi phục nhanh chóng, da dẻ mịn màng, tinh thần minh mẫn, loại bỏ buồn chán và tạp niệm. Nhịn ăn được coi là “vua” của mọi cách chữa bệnh thân và tâm.- Liên hệ tâm linh: Nhịn ăn giúp thiền định dễ dàng hơn, nâng cao nhận thức và phá vỡ thành kiến. Nó cũng được kết hợp với sám hối để thanh lọc ý thức và giải tỏa năng lượng tiêu cực.## THAY LỜI TỰA- Yếu tố vi trùng và sức khỏe: Bác sĩ Claude Bernard khẳng định tình trạng cơ thể là chính yếu, vi trùng không đáng kể. Sức khỏe đến từ sự cân bằng Âm-Dương, mất cân bằng sẽ tạo điều kiện cho bệnh tật.- Nhịn ăn và phục hồi sức khỏe: Nhịn ăn giúp các tạng phủ nghỉ ngơi, tế bào bài tiết chất độc, cơ thể sử dụng thức ăn dự trữ để lập lại quân bình Âm-Dương. Sau nhịn ăn, tế bào trẻ hóa, sức khỏe dồi dào nếu duy trì ăn uống đúng cách.- Minh chứng khoa học: Các thí nghiệm của bác sĩ Roger, Josue, Dewey, Oswald cho thấy nhịn ăn tăng cường miễn dịch, chữa lành nhiều bệnh cấp tính và mãn tính như bạch hầu, giang mai, sốt.## AI KHÔNG ĐƯỢC NHỊN ĐÓI?- Đối tượng chống chỉ định: Phụ nữ mang thai giai đoạn hai, phụ nữ cho con bú, người bị lao nặng, u ác tính nặng, ung thư máu nặng, bệnh ăn lan mô liên kết nặng, bệnh nhân tâm thần thể nặng, các trường hợp mưng mủ rộng ở nội tạng (áp xe, hoại thư).## NHỊN ĂN - QUÁ TRÌNH THANH LỌC TỰ NHIÊN CỦA CƠ THỂ ĐỂ PHÒNG VÀ CHỮA BỆNH- Nhịn ăn trong lịch sử và tôn giáo: Từ thời cổ đại, các nhà hiền triết, đạo sĩ (Socrates, Platon, Pythagore, Mô-xe, Chúa Jesus, Đức Phật) đã thực hành nhịn ăn để kích thích trí tuệ, đạt được giác ngộ và khắc phục cám dỗ.- Lợi ích sức khỏe được khoa học hiện đại công nhận: Nhịn ăn giúp các cơ quan nghỉ ngơi, bài tiết chất độc, trẻ hóa tế bào, phục hồi chức năng tuyến, bảo toàn năng lượng, làm sáng suốt trí óc, tăng cường trí nhớ, thanh lọc da, giảm cân, và chấm dứt các phát triển bất thường như u bướu.## PHẦN I: THÀNH KIẾN VỀ PHƯƠNG PHÁP NHỊN ĂN### I. NHỊN ĂN VÀ PHƯƠNG PHÁP OHSAWA- Định nghĩa: Tuyệt thực hay nhịn ăn là không ăn bất kỳ thức gì đặc hay lỏng, chỉ uống nước. Tiết thực hay kiêng ăn là có dùng một lượng nhỏ thức ăn lỏng.- Triết lý Ohsawa: Bệnh tật là sự biểu lộ của quá trình mất cân bằng Âm-Dương. Không nên chữa bệnh mà để cơ thể tự điều chỉnh bằng cách ăn uống đúng quân bình Âm-Dương hoặc nhịn ăn. Nhịn ăn là phương pháp nghỉ ngơi, tự phân hóa thức ăn dự trữ để nuôi dưỡng cơ thể và giải độc.- Minh chứng: Câu chuyện của Vladimir Lechkovser, một nhà vật lý hạt nhân bị bại liệt, đã nhịn ăn 45 ngày và hoàn toàn bình phục. Giáo sư Ohsawa cũng nhịn ăn 60 ngày.### II. NHỮNG LỜI BÀI BÁC VỀ PHÉP NHỊN ĂN- Bác bỏ định kiến: Những lời bài bác cho rằng nhịn ăn làm yếu tim, dạ dày co lại, hoặc chết đói đều không có căn cứ khoa học. Thực tế, nhịn ăn giúp thanh lọc máu, tăng hồng huyết cầu, và không gây bệnh lao.### III. SỰ CHẾT CHÓC TRONG LÚC NHỊN ĂN- Nguyên nhân tử vong: Không có trường hợp tử vong nào do nhịn ăn thuần túy. Những trường hợp chết trong thời gian nhịn ăn đều do nội thương trầm trọng đã có sẵn. Nhịn ăn chỉ được áp dụng khi bệnh nhân đã ở tình trạng tuyệt vọng, sau khi đã thử mọi phương pháp khác.### IV. NHỊN ĂN KHÔNG PHẢI LÀ CHẾT ĐÓI- Hai giai đoạn: Nhịn ăn có ích và đói ăn nguy hại. Nhịn ăn kết thúc khi cảm giác thèm ăn tự nhiên trở lại. Đói ăn bắt đầu khi cơ thể cạn kiệt dự trữ và tiêu thụ mô lành mạnh.- Thời gian sống sót: Con người có thể nhịn ăn 90-100 ngày nếu được duy trì trong điều kiện thích hợp. Người gầy thường nhịn ăn lâu hơn người mập.- Không thiếu chất bổ: Nhịn ăn không gây thiếu chất bổ vì cơ thể tự phân phối và tiêu hao các chất dự trữ một cách cân bằng. Ăn uống thiếu quân bình còn nguy hiểm hơn nhịn ăn hoàn toàn.## PHẦN II: NHỊN ĂN ĐỐI VỚI THIÊN NHIÊN VÀ KHOA HỌC### I. NHỊN ĂN CỦA LOÀI VẬT- Tập quán tự nhiên: Loài vật nhịn ăn khi đau ốm, bị kích động, buồn rầu, hoặc để thích nghi với hoàn cảnh khắc nghiệt (đông miên, hạ miên). Nhịn ăn giúp chúng bảo toàn sinh mệnh.### II. NHỊN ĂN VỚI CON NGƯỜI- Mục đích đa dạng: Nhịn ăn vì tôn giáo, cầu nguyện, giới luật, thí nghiệm, hoặc do hoàn cảnh bất khả kháng.- Sức chịu đựng: Con người có thể nhịn ăn mà không nguy hiểm đến tính mạng, thậm chí còn phục hồi sức khỏe. Nhiều trường hợp nhịn ăn kéo dài hàng chục, thậm chí hơn trăm ngày đã được ghi nhận với kết quả tích cực.- Bản năng và định kiến: Ghét món ăn khi ốm là bản năng tự nhiên, nhưng con người thường cố ép ăn do định kiến sai lầm.### III. TRẠNG THÁI TỰ PHÂN- Cơ chế: Tự phân là quá trình cơ thể tự tiêu hóa các tế bào không quan trọng hoặc bệnh tật nhờ enzym nội bào để nuôi dưỡng các cơ quan thiết yếu cho sự sống.- Minh chứng: Hiện tượng nòng nọc rụng đuôi, tằm biến thành bướm, vết thương tự lành khi nhịn ăn là các ví dụ về tự phân.- Tự phân và u bướu: Các mô bất thường như u, bướu, mụn nhọt dễ bị tự phân hóa và bài tiết hơn các mô bình thường. Nhịn ăn được coi là phương pháp hiệu quả để làm tiêu tan các khối u mà không cần phẫu thuật.### IV. NHỮNG BIẾN CẢI HÓA HỌC VÀ TỔ CHỨC NƠI CƠ THỂ TRONG LÚC NHỊN ĂN- Mô tiêu hao không đồng đều: Các mô không quan trọng (mỡ 91%, lá lách 63%, gan 56%, bắp thịt 30%) bị tiêu hao nhanh hơn. Não và thần kinh hầu như không suy suyển (0%).- Thay đổi về máu: Dung lượng máu giảm nhưng lượng và phẩm chất máu vẫn tương đương với cơ thể. Số hồng huyết cầu tăng lên, không bị thiếu máu. Các triệu chứng nhiễm axit (nhức đầu, mệt mỏi) thường xảy ra ban đầu nhưng dần biến mất.- Thay đổi ở các cơ quan: Da trở nên mịn màng, hồng nhuận. Xương và răng không bị tiêu hao, thậm chí còn tiếp tục tăng trưởng. Các cơ quan quan trọng như tim, phổi, não được bảo vệ, cải thiện chức năng. Gan mất nhiều trọng lượng nhất.## PHẦN III: NHỊN ĂN VỚI SỰ CẢI TẠO THỂ CHẤT VÀ TINH THẦN CON NGƯỜI### I. SỰ BÌNH PHỤC CỦA CÁC CƠ QUAN VÀ CÁC MÔ TRONG LÚC NHỊN ĂN- Hiệu quả phục hồi: Nhịn ăn giúp cơ thể hàn gắn, sửa chữa các thương tổn nhanh chóng hơn do không phải tiêu hao năng lượng cho tiêu hóa. Các vết thương kinh niên được chữa lành, da non mọc nhanh.- Tái tạo mô: Các cơ cấu cũ được phân hóa để kiến tạo cơ cấu mới, dẫn đến sự trẻ hóa và cải thiện chức năng toàn diện của cơ thể.### II. ẢNH HƯỞNG CỦA SỰ NHỊN ĂN TRONG VIỆC NẢY NỞ VÀ CẢI TẠO CHUNG CHO CƠ THỂ- Tăng trưởng bù đắp: Sau một giai đoạn nhịn ăn, cơ thể có sự tăng trưởng bù đắp nhanh chóng khi được ăn uống trở lại, không chỉ tích trữ chất dự trữ mà còn là sự vươn dậy của sinh lực.- Trẻ hóa tế bào: Các tế bào được trẻ hóa, trở nên giống tế bào phôi thai, cải thiện sinh khí và năng suất biến dưỡng. Nhịn ăn đều đặn có thể giúp con người trẻ hóa mỗi năm.- Minh chứng: Thánh Gandhi ở tuổi 60 vẫn có sức khỏe như người 40 tuổi nhờ nhịn ăn.### III. SỰ CẢI THIỆN TINH THẦN VÀ GIÁC QUAN TRONG LÚC NHỊN ĂN- Trí tuệ và cảm xúc: Nhịn ăn cải thiện mọi năng lực tinh thần: suy luận, trí nhớ, sự chú ý, trực giác, cảm tình, tình thương. Nó giúp thanh lọc độc tố ở não, tăng cường kiểm soát dục vọng.- Giác quan: Các giác quan trở nên tinh nhạy hơn: mắt trong sáng, thị lực cải thiện, xúc giác, vị giác, thính giác, khứu giác đều nhôi phục.### IV. SỰ TĂNG VÀ GIẢM SỨC MẠNH TRONG LÚC NHỊN ĂN- Tăng cường sức mạnh: Trái ngược với suy nghĩ thông thường, nhịn ăn không làm giảm mà còn tăng sức mạnh. Nhiều thí nghiệm và câu chuyện thực tế chứng minh người nhịn ăn vẫn có thể thực hiện các hoạt động thể chất cường độ cao và duy trì sức bền.- Quan điểm của Bác sĩ Levanzin: Sự yếu đuối khi nhịn ăn thường do tưởng tượng và nỗi sợ hãi. Tâm trạng tích cực và niềm tin vào khả năng của cơ thể là yếu tố quan trọng.### V. THÊM VÀ SỤT CÂN TRONG LÚC NHỊN ĂN- Quy luật giảm cân: Người mập sụt cân nhanh hơn người gầy. Tốc độ sụt cân giảm dần theo thời gian nhịn ăn. Sụt cân ban đầu chủ yếu do thải phân và thức ăn. Giảm cân là một phương pháp tự vệ tự nhiên của cơ thể.- Lợi ích của giảm cân: Sụt cân trong nhịn ăn là dấu hiệu tích cực của sự mềm mại dẻo dai của tế bào, cho thấy khả năng cải tạo của cơ thể.### VI. NHỊN ĂN VỚI VẤN ĐỀ TÌNH DỤC VÀ SẢN DỤC- Cải thiện chức năng sinh lý: Nhịn ăn giúp phục hồi dương lực và khả năng sinh sản. Nhiều trường hợp bất lực kinh niên và hiếm muộn đã được chữa lành nhờ phương pháp này. Nhịn ăn còn giúp con người tự chủ kiểm soát vấn đề tình dục, đưa các hoạt động sinh lý về quân bình tự nhiên.## PHẦN IV: NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT TRONG LÚC THỰC HÀNH PHÉP NHỊN ĂN### I. TRIỆU CHỨNG HỌC TRONG PHÉP NHỊN ĂN- Triệu chứng chủ quan: Mạch có thể thay đổi nhanh hoặc chậm, nhưng thường ổn định. Cảm giác thèm ăn mãnh liệt trong 2 ngày đầu rồi giảm dần. Lưỡi có bợn, hơi thở nặng mùi. Nhiệt độ cơ thể thường trở về mức trung bình. Có thể cảm thấy lạnh lẽo dù nhiệt độ bình thường. Giấc ngủ giảm nhưng không gây mệt mỏi.### II. NHỮNG BIẾN CHỨNG CÓ THỂ XẢY RA TRONG THỜI GIAN NHỊN ĂN- Ngày đầu tiên: Nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, xót dạ dày do thiếu chất kích thích quen thuộc. Phản ứng càng mạnh, kết quả càng tốt.- Sự kịch phát: Một số triệu chứng (nhức đầu, đau dạ dày, mẩn đỏ da, tiết chất nhầy) có thể tăng tạm thời rồi biến mất, báo hiệu quá trình thanh lọc hiệu quả.- Cơn biến bệnh: Có thể xảy ra các hiện tượng điều chỉnh thần kinh (tê liệt, khóc nức nở) do cơ thể đang tự cân bằng. Nôn mửa, chuột rút, đầy hơi, đi tả, chóng mặt, ngất xỉu, đau họng, hồi hộp là các biến chứng có thể gặp nhưng thường vô hại và ngắn ngủi.### III. NHỊN ĂN TRONG CÁC BỆNH CẤP TÍNH- Nguyên tắc: Khi ốm đau, cơ thể tự động biếng ăn để tập trung năng lượng vào việc bài tiết độc tố và phục hồi, không phải để tiêu hóa thức ăn. Ăn khi sốt, viêm nhiễm sẽ làm bệnh trầm trọng hơn.- Lợi ích: Nhịn ăn giúp giảm sốt, làm dịu các chứng viêm, ngăn chặn bệnh cấp tính phát triển thành mãn tính. Hiệu quả cao đối với thương hàn, sưng phổi, viêm ruột thừa, phong thấp, ho, tả, lỵ.- Chữa đau: Nhịn ăn có thể làm dịu nhanh các cơn đau cấp tính, thậm chí cả trong giai đoạn cuối của ung thư, giúp bệnh nhân an lạc hơn.### IV. PHÉP NHỊN ĂN TRONG CÁC BỆNH KINH NIÊN VÀ CÁC CHỨNG NGHIỆN CHẤT ĐỘC- Cải tạo cơ thể: Nhịn ăn là phương pháp hiệu quả để phục hồi sức khỏe, cải thiện trí nhớ, tăng cường sự minh mẫn cho người mắc bệnh kinh niên.- Chữa nghiện: Nhịn ăn giúp thanh lọc cơ thể khỏi các độc tố gây nghiện (rượu, thuốc lá, cà phê, ma túy). Sau nhịn ăn, người bệnh có thêm sức mạnh đạo đức và ý chí để đoạn tuyệt với thói quen xấu.### V. NHỊN ĂN ĐỐI VỚI KHÍ CHẤT VÀ TÌNH TRẠNG SỨC KHỎE CỦA MỖI NGƯỜI- Thời điểm: Nhịn ăn thuận tiện hơn vào mùa lạnh nếu giữ ấm cơ thể.- Người ăn chay: Nhịn ăn giỏi và dẻo dai hơn người ăn mặn.- Hài nhi và trẻ em: Trẻ em có thể nhịn ăn an toàn, thường phục hồi nhanh hơn người lớn. Nhịn ăn giúp chúng tránh được nhiều đau đớn do bội thực.- Người già: Người già có thể nhịn ăn hiệu quả, thậm chí trẻ hóa rõ rệt, nhưng cần thận trọng hơn vì có thể có bệnh tiềm ẩn.- Phụ nữ có thai và cho con bú: Không nên nhịn ăn khi có thai (trừ các triệu chứng ban đầu) và đang cho con bú vì có thể gây hại. Nên áp dụng phương pháp ăn uống Ohsawa.- Người yếu, gầy: Người yếu, gầy vẫn nên nhịn ăn vì gầy ốm thường do bệnh tật chứ không phải thiếu ăn. Nhịn ăn giúp phục hồi chức năng tiêu hóa để hấp thụ tốt hơn.### VI. NHỮNG TRƯỜNG HỢP PHẢI THẬN TRỌNG TRONG LÚC ÁP DỤNG PHÉP NHỊN ĂN- Thiếu niềm tin: Người không tin tưởng và lo sợ khi nhịn ăn có thể gây nguy hiểm. Tốt hơn là nên chấm dứt nhịn ăn.- Quá gầy hoặc suy yếu cực độ: Có thể áp dụng nhịn ăn ngắn hạn, thận trọng. Nhịn ăn vẫn có thể làm giảm đau đớn trong giai đoạn cuối ung thư.- Nguyên tắc chung: Nhịn ăn là phương pháp nghỉ ngơi toàn diện, mang lại lợi ích cho mọi tình trạng sức khỏe. Nếu không thể nhịn ăn, nên áp dụng ăn uống theo nguyên lý Âm Dương của Ohsawa.### VII. VỆ SINH TRONG LÚC NHỊN ĂN- Nghỉ ngơi: Giảm mọi hoạt động thể chất và tinh thần để bảo toàn sinh khí và chất dự trữ. Nghỉ ngơi giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn.- Ảnh hưởng tinh thần: Giữ thái độ vui tươi, loại bỏ lo lắng, sợ hãi. Sợ chết đói là điều tối kỵ.- Không khí và giữ ấm: Đảm bảo không khí trong lành, giữ ấm cơ thể để tránh hao tốn năng lượng sưởi ấm tự nhiên.- Hoạt động: Đối với bệnh kinh niên, nên hoạt động vừa phải. Người khỏe mạnh có thể hoạt động nhẹ. Sau nhịn ăn, hoạt động trở lại dần dần.- Tắm: Tắm nhanh bằng nước ấm hoặc lau người bằng khăn ướt.- Miệng: Đánh răng, cạo lưỡi, súc miệng bằng nước muối biển để giảm mùi hôi. Tránh dùng thuốc súc miệng.- Uống nước: Uống ít nước, theo cơn khát. Uống nước nóng, không đường. Tránh nước đá lạnh, nước trái cây, rượu. Uống quá nhiều nước không giúp bài tiết mà còn hại. Nhịn nước có thể giúp giảm phù thũng.- Rửa ruột: Không nên rửa ruột hoặc dùng thuốc xổ trong khi nhịn ăn vì có thể gây suy yếu hệ tiêu hóa. Cơ thể có khả năng tự thanh lọc.### VIII. THỜI GIAN NHỊN ĂN- Nguyên tắc: Nhịn ăn cho đến khi cảm giác đói thực sự trở lại. Đói thực sự đi kèm với sự thoải mái, không có triệu chứng khó chịu. Lưỡi sạch và hơi thở thơm dịu là dấu hiệu tốt.- Lợi ích: Nhịn ăn dài ngày thường mang lại kết quả tốt hơn. Không nên chấm dứt quá sớm. Thời gian nhịn ăn cần linh động, tùy thuộc vào tình trạng bệnh và thể chất.- Giai đoạn chuyển tiếp: Đối với người suy nhược, có thể chia thành nhiều kỳ nhịn ăn ngắn hạn, xen kẽ với chế độ ăn uống quân bình Âm-Dương.### IX. CHẤM DỨT THỜI KỲ NHỊN ĂN- Dấu hiệu: Cảm giác đói bụng và thèm ăn tự nhiên trở lại, hơi thở dễ chịu, lưỡi sạch, nhiệt độ và mạch trở về bình thường, các chất bài tiết mất mùi hôi, mắt trong sáng, nước tiểu trong.- Cách ăn lại: Bắt đầu bằng nước cháo gạo lứt loãng hoặc nước gạo lứt rang, uống từng tách nhỏ theo thời gian. Sau đó chuyển dần sang cháo đặc, rồi cơm gạo lứt với đậu và rau củ theo cách ăn số 7, 6 hoặc 5.- Nguyên tắc chuyển tiếp: Giai đoạn chuyển tiếp cần hết sức thận trọng và từ từ để cơ thể thích ứng lại, tránh bội thực gây khó chịu và mất đi lợi ích của nhịn ăn.- Thực phẩm khuyến nghị: Trà gạo lứt, nước gạo lứt rang, cà phê gạo lứt, cháo gạo lứt rang, kem gạo lứt, sữa thảo mộc.### X. MƯỜI ĐIỀU TÂM NIỆM CỦA NGƯỜI TUYỆT THỰC1. Thuận theo tự nhiên, để Âm Dương tự điều chỉnh. Không ăn bất kỳ thực phẩm nào, cấm chất kích thích.2. Chấp nhận các biến chứng giải độc ban đầu (đau nhức, chóng mặt) như dấu hiệu tích cực của quá trình thanh lọc.3. Không chiều theo cảm giác giả đói ban đầu; cảm giác này sẽ tự dịu lại.4. Tịnh thân, tịnh tâm, tránh tư tưởng thèm ăn, mơ tưởng món ngon.5. Hiểu rằng sụt cân là thải độc, không phải suy yếu. Niềm tin chiến thắng nỗi sợ hãi đói ăn.6. Chăm sóc vệ sinh cơ thể, sống nơi thoáng khí, tránh khói thuốc. Lau người bằng khăn nóng, hoạt động nhẹ.7. Nghỉ ngơi cả thể chất và tinh thần. Ngủ đủ giấc đêm. Luôn giữ ấm cơ thể.8. Giai đoạn ăn lại và tĩnh dưỡng phải chu đáo, từ từ. Bắt đầu bằng thức ăn nhẹ theo nguyên lý Âm Dương. Không vội vàng hoạt động mạnh.9. Cải tạo tinh thần, tâm linh bằng tư tưởng trong sạch, cao quý.10. Nhịn ăn là khởi điểm cho một cuộc đời mới, chú trọng tinh thần, đạo đức, hiểu rõ lẽ “thiểu dục tri túc” (ít muốn biết đủ).## NHỊN ĂN VÀ HỒI XUÂN- Bí quyết trẻ lâu: Nhịn ăn và ăn chay giúp duy trì nhan sắc, trẻ lâu hơn. Đặc biệt phụ nữ nên tránh thịt cá.- Lợi ích thực tế: Sau nhịn ăn, da mịn màng, sinh lực dồi dào, cân nặng ổn định (người gầy tăng cân, người béo giảm cân). Nhan sắc được trẻ hóa 3-5 tuổi.- Tần suất nhịn ăn: Không nên nhịn ăn quá thường xuyên hoặc liên tục. Nên có khoảng cách đủ giữa các đợt nhịn ăn (ví dụ, 1-2 lần/năm cho đợt 7 ngày trở lên).## NHỮNG NGƯỜI NÀO DỰ ĐỊNH NHỊN ĂN LẦN ĐẦU CẦN PHẢI ĐẶC BIỆT CHÚ Ý:- Cẩn trọng cá nhân: Nhịn ăn gây thải độc. Người có cơ quan bài tiết yếu hoặc đã dùng nhiều thực phẩm/dược phẩm độc hại nên nhịn ăn ngắn ngày. Cần tìm lời khuyên từ người có kinh nghiệm.- Quan trọng của giai đoạn ăn lại: Đây là giai đoạn quyết định sự thành công của nhịn ăn. Cần ăn lại từ từ, từng phần nhỏ trong vài ngày để tránh bội thực và mất đi lợi ích.## NHỮNG ĐIỀU KHÔNG NÊN QUÊN- Ăn chay Ohsawa: Sau nhịn ăn, cần duy trì chế độ ăn chay kỹ lưỡng theo phương pháp Ohsawa trong nhiều năm để tiêu trừ gốc bệnh, đặc biệt là ung thư.- Không tái phạm: Tránh quay lại cách ăn uống và lối sống cũ. Nhịn ăn chỉ cứu một lần. Nếu tái phạm, bệnh cũ có thể trở lại nặng hơn.- Học hỏi và áp dụng: Đọc sách Thực Dưỡng, Thiền, tìm bạn bè cùng áp dụng, phổ biến phương pháp cho người khác, hiểu nguyên lý vũ trụ, phát triển trí phán đoán.- Quan sát tâm tham ăn: Nhịn ăn giúp phát hiện tâm tham ăn là nguồn gốc bệnh tật. Cần có thái độ sống đúng đắn, hiểu luật công bình, điều hòa Âm Dương.## NHỮNG TRƯỜNG HỢP NHỊN ĂN CỤ THỂ- Nguyễn Minh Tuấn (SN 1945): Chữa khối u phổi, viêm loét dạ dày, thấp khớp, trĩ, táo bón bằng 4 tháng ăn số 7 và 40 ngày nhịn ăn. Vợ và con trai cũng thành công chữa u vú và tâm thần phân liệt bằng nhịn ăn kết hợp ăn gạo lứt.- Bà Tạ Thị Lý (SN 1940): Chữa táo bón kinh niên, thoái hóa cột sống, khối u vú bằng nhịn ăn và ăn số 7. Kết hợp thiền và nhịn ăn nhiều lần. Sức khỏe tăng vượt trội, tâm tính hiền hòa.- Nguyễn Hương Thủy (SN 1962): Sau khi ăn chay trường, nhịn ăn 9 ngày chữa cảm cúm, đau lưng, đau khớp, phổi yếu. Da dẻ mịn màng, trẻ đẹp ra. Mở quán chay.- Ngô Sỹ Thùy (SN 1977): Nhịn ăn hơn 40 ngày chữa bệnh đường tiêu hóa, mất ngủ, cảm cúm. Trở thành người trường chay, thần kinh nhẹ nhõm, quan tâm thiền định.- Nguyễn Thị Huyền (SN 1976): Nhịn ăn 9 ngày chữa mụn hậu môn. Trải nghiệm tinh thần bừng sáng, yêu đời, cảm nhận năng lượng từ đất mẹ. Khứu giác nhạy bén, ghét bột ngọt.- Nguyễn Chí Anh (SN 1978): Nhịn ăn 7 ngày chữa hoàng đản. Da trắng, tóc mượt, khỏe hơn. Bạn nhảy Khánh Thi cũng nhịn ăn 10 ngày, tăng 4kg, trẻ đẹp.- Họa sĩ Vĩ Hải (SN 1963): Nhịn ăn 7 ngày để chữa mắt, dạ dày, thận yếu, nghẹt mũi dị ứng. Trải nghiệm thèm ăn các món âm tính nhưng khứu giác rất nhạy bén, trí nhớ tăng trưởng. Sau nhịn ăn, vẽ bức tranh đầy ý nghĩa tâm linh.- Nguyễn Mộng Hùng (SN 1942): Người ăn chay trường, tu thiền. Nhịn ăn 15 ngày để thanh lọc và thí nghiệm. Trải nghiệm giải tỏa cảm xúc (khóc nức nở), răng chắc và trắng, da dẻ mịn. Giai đoạn ăn lại gặp khó khăn do ăn khoai và rau quá sớm.- Vũ Viết Thanh (SN 1943): Kỹ sư, nhịn ăn 7 ngày/năm trong 2 năm. Rút ra cách ăn uống thích hợp, tâm tính minh mẫn, an lạc. Thấm thía điều thân chính là điều tâm và ngược lại.- Bà vãi chùa Thanh Sơn (bà Năm, SN Đinh Sửu): Nhịn ăn tự nhiên khi tức giận hoặc buồn rầu (2-7 ngày). Vẫn làm việc hăng say. Sống khỏe mạnh, trẻ trung ở tuổi 65, da mặt nâu bóng, ít nếp nhăn. Nhịn ăn giúp dạ dày không bị khó tiêu khi tâm trạng xấu.## KẾT LUẬN- Bệnh tật là tín hiệu: Bệnh tật là quá trình cải tạo, tiếng còi báo động cho sai lầm trong ăn uống, phản ứng tự nhiên để bảo vệ sức khỏe. Bệnh không phải kẻ thù mà là do mất cân bằng Âm Dương.- Lợi ích toàn diện của nhịn ăn: Nghỉ ngơi cho cơ thể, bài tiết độc tố, trẻ trung tế bào, tiêu mỡ thừa và u bướu, cải thiện tiêu hóa, tăng cân cho người gầy. Sau nhịn ăn, nếu ăn uống đúng Âm Dương thì sức khỏe sẽ được duy trì.- Triết lý vô vi: Nhịn ăn là phương pháp chữa bệnh theo tự nhiên, theo Đạo, theo nguyên tắc vô vi. Nó cho cơ thể cơ hội tự phục hồi. Giáo sư Ohsawa dạy “Ta không nên chữa một bệnh gì cả bởi vì tự nó sẽ tự điều chỉnh lấy.” Kinh Đại Phương Tiện Báo Ân cũng khuyên “Nên nhịn ăn là tốt hơn hết.”## PHỤ LỤC I: ĂN UỐNG THEO NGUYÊN LÝ ÂM - DƯƠNG CỦA GIÁO SƯ OHSAWA- Giới thiệu GS. Ohsawa: Người Nhật, sáng lập phương pháp Thực Dưỡng, chữa lành bệnh lao và ung thư dạ dày cho bản thân. Phương pháp dựa trên Dịch lý Âm Dương cổ truyền, được nhiều y bác sĩ danh tiếng ủng hộ.- Âm và Dương: Hai nguyên tính đối lập nhưng bổ trợ. Âm (mềm, lạnh, nhẹ, tối, ly tâm, đi lên, nhiều nước, K, O, N) và Dương (cứng, nóng, nặng, sáng, hướng tâm, đi xuống, ít nước, Na, H, C). Cơ thể con người cũng có Âm Dương.- Thực phẩm lý tưởng: 80% cốc loại lứt (gạo lứt, kê, bo bo) và 20% rau đậu (đậu đỏ, đậu đen, hạt sen, cà rốt, củ cải, bí đỏ, hành). Hạn chế cá thịt, sữa, trái cây. Tuyệt đối kiêng đường, chất hóa học, gia vị cay, cà chua, khoai tây, măng tre. Nhai thật kỹ, uống ít nước nóng.- Phản ứng khi bắt đầu: Có thể gặp phản ứng giải độc (nhức đầu, mệt mỏi) tương tự nhịn ăn, đặc biệt ở người dùng nhiều chất kích thích. Cần kiên nhẫn.- Bảy cách ăn uống: Từ cách số 4 đến 7 là ăn cốc loại. Số 7 là ăn đơn giản và khôn ngoan nhất (chỉ gạo lứt và muối vừng). Cần tránh thực phẩm công nghiệp, rau trái trồng bằng hóa chất, trái mùa, và thực phẩm từ xa. Nhai kỹ, uống ít nước.## PHỤ LỤC II: PHÂN LOẠI CÁC THỨ BỆNH VÀ THỜI GIAN CHỮA LÀNH- Bảy loại bệnh: Được Ohsawa phân loại theo thời gian chữa lành bằng phương pháp của ông: mệt (2-3 ngày), đau đớn (4-5 ngày), bệnh khí huyết (15-20 ngày), thần kinh mê tẩu cường & cường giao cảm (1-2 tháng), tạng phủ hư hỏng (2-3 tháng), bệnh về thần kinh (3-4 tháng), bệnh kiêu căng (5 năm trở lên).## PHỤ LỤC III: QUAN HỆ CỦA NHAI KỸ THỨC ĂN- Tầm quan trọng của nhai kỹ: Tiêu hóa bắt đầu từ miệng nhờ ptyaline trong nước bọt. Nhai kỹ giúp phá vỡ màng cellulose, xúc tác enzym, giảm gánh nặng cho dạ dày và ruột. Nên nhai cho đến khi cơm thành sữa. Horace Fletcher đã chữa bệnh nan y bằng cách nhai kỹ.- Lợi ích tâm linh: Nhai kỹ giúp hấp thụ sinh khí (Prana) từ thức ăn, cung cấp khí lực cho trung tâm thần kinh, cải thiện trí tuệ.## PHỤ LỤC IV: NHỊN ĂN THEO YOGA NHỊN ĂN THEO CÁC TUẦN TRĂNG - EKADASHI- Ekadashi: Ngày thứ 11 sau trăng tròn và trăng non, khi lực hấp dẫn của mặt trăng lên trái đất mạnh nhất. Thực hành nhịn ăn vào những ngày này.- Cơ sở khoa học: Cơ thể con người 80% là chất lỏng, bị ảnh hưởng bởi lực hấp dẫn của mặt trăng tương tự thủy triều. Các nghiên cứu cho thấy hành vi, tâm tính thay đổi vào ngày trăng tròn/trăng non. Nhịn ăn vào Ekadashi giúp chống lại tác động này, duy trì cân bằng kích thích tố và chất nội tiết.- Lợi ích: Cải thiện thể chất, tâm trí, giảm kích động, giận dữ, sợ hãi. Đặc biệt tốt cho thiền định. Trẻ em trên 12 tuổi nên thực hiện. Không ăn nhiều trước và sau nhịn ăn. Kết thúc nhịn ăn bằng nước chanh muối, chuối chín, sau đó là trái cây và sữa chua.### THỨC ĂN VÀ SỰ CHỌN LỰA- Ba loại lực trong vũ trụ: Tất cả đều là rung động ở các tần số khác nhau, ảnh hưởng đến cơ thể và tâm trí.- Lực tri giác (Sattvic): Nhận thức, bình an, vui vẻ. Thực phẩm: trái cây, rau đậu, ngũ cốc, sữa. Cung cấp dinh dưỡng, tăng cường trí nhớ, trẻ hóa.- Lực biến dịch (Rajasic): Kích động, bồn chồn. Thực phẩm: cà phê, trà, đồ uống carbonat, sô cô la, ớt, đồ ăn lên men, một số thuốc.- Lực đần độn (Tamasic): Trì trệ, thối rữa, chết chóc. Thực phẩm: thịt, cá, hành, tỏi, trứng, nấm, rượu, thuốc lá, ma túy, đồ ăn ôi thiu. Cần tránh để có sức khỏe và khai mở tâm linh.